Gerichte & Geschichten»: das Cordon Bleu – eine Walliser Legende

Das Cordon bleu wurde vor über 200 Jahren in Brig erfunden. Die Legende besagt, dass eine Köchin in Brig aus der Not eine Tugend machte, als sie unerwartet viel mehr Gäste bewirten durfte und Schweinscarré ganz dünn aufschnitt und mit Käse und Schinken befüllte. Was wirklich dran ist an der Legende, findest du hier im Fakten-Check mit einer Walliser Historikerin: